Dieses Jahr führt uns Silvester nach Italien. Grande Notta Italiana ist unser Motto.
Apéro
Parmaschinken
Kaviar Eiercanapé
Malakov von Fontina
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Carne cruda mit Trüffel und Focaccia mit Taggiascaoliven
Scampo Salat mit Orangen und Chicorée
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Raviolo gefüllt mit einem Eigelb und Ricottacreme,
Eierschwämmlisauce mit Schnittlauch
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Überraschungscocktail
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Rosa Kalbsfilet im
Tramezzinimantel gebacken
Kardonen-Morchelragout und Gnocchi piemontaise
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Cannoli Siziliana
gefüllt mit Zitronencreme mit italienischer Merengue
7 Gänge CHF 139 |6 Gänge CHF 129 | 5 Gänge CHF 119
4 Gänge CHF 109 | 3 Gänge CHF 99