Wintersymphonie

 

Vorspeisen

 

Kürbissuppe mit Marronimousseline

CHF 13.5

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Nüsslisalat mit sämigem Frenchdressing, Speck, Ei und Croûtons

CHF 13.9

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Clam Chowder mit Safran, Sautierter Jakobsmuschel & Vongole

CHF 19.5

(ohne Jakobsmuschel CHF 15.5)

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Unsere Haus-Pastete mit Cumberlandsauce
auf Sellerie-Apfelsalat & Feigenchutney

CHF 19.5

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Entenleberterrine

mit Quittengelee und hausgebackenem Brioche

 CHF 25.5

 

Hauptgänge

   

Seeländer Schweinskotelett - 300g

CHF 39

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Rosa gebratenes Wildsaufilet

CHF 37

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Angus Rindsentecôte

CHF 47

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Steinbutt für zwei
im Ganzen grilliert und für Sie filetiert

p.P. CHF 54

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auf mariniertem Babyspinat ,-Blumenkohl-Bohnenmousseline und Gemüsekrapfen mit Madeirasauce

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Moussaka
mit Scamorza und Focacciachip

CHF 36

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Mariage
mit Seezungenfilet, Scampiravioli und Doradenfilet in Hummernage

CHF 54

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Auf Vorbestellung:

Seezunge Müllerin Art 
mit Sauce Vin blanc, Kartoffeln & Gemüse

CHF 59

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